Varios Publix de la Florida fallan inspecciones de inocuidad por roedores o temperaturas inseguras.

En una investigación realizada por el equipo de ABC Action News se encontró alrededor de media docena de supermercados Publix que fallaron su última inspección de inocuidad de alimentos con violaciones graves relacionadas con roedores, hormigas y alimentos a temperaturas peligrosas.

Preguntando a los clientes que salían de la tienda con bolsas en la mano, el equipo de ABC quiso indagar acerca de la opinión de las personas al comentarles acerca del problema.

"¿Cómo está la comida?”. "Me gusta, es asequible", respondió uno de los clientes que no sabía nada acerca del fallo del South Tampa Publix en su última inspección, debido a los roedores en la tienda.

Los inspectores de inocuidad de alimentos del Departamento de Agricultura encontraron numerosos excrementos de roedores detrás de una estiba de alimentos cerca del área trasera y el área de almacenamiento. "¡No quiero ver ratas corriendo!” dijo el cliente al enterarse.

El estado también exigió a Publix en Britton Plaza deshacerse de 20 libras de sándwiches de carne después de descubrir que estaban almacenados bajo una fuga de la línea de drenaje y estaban contaminados.

ABC encontró que los inspectores de inocuidad de alimentos reprobaron otro supermercado Publix de Tampa. La tienda en 1313 South Dale Mabry Highway cerca de Neptuno. En una investigación especial, se descubrió que los inspectores emitieron una orden de prohibición de venta y destrucción de 200 libras de comida en un enfriador cerca del delicatessen ya que se encontraban a temperaturas peligrosas con lo que podrían enfermar a alguien.

La lista incluye pollos asados ​​enteros, varias ensaladas, macarrones con queso y sándwiches cubanos. El Departamento de Agricultura también encontró que los empleados no se lavaban las manos ni llevaban guantes mientras preparaban los alimentos.

Otros supermercados Publix que no están pasando la prueba en Tampa

La tienda en el 8975 Race Track Road falló después de que el estado vio tiras de pegamento para moscas colgando sobre el pan expuesto y otros alimentos en la panadería, hormigas en las paredes, y sándwiches, ensaladas y alitas de pollo almacenadas a más de 50 grados cuando la temperatura ideal es de 41 grados o más.

Muchas sopas calientes también estaban a temperaturas inadecuadas porque el equipo de calefacción no estaba funcionando en la barra. Algunas incluyen sopa de hongos, sopa de patata y queso cheddar, y chili con sopa de frijoles.

El Publix en 19221 North Dale Mabry Highway tampoco pasó. Los inspectores encontraron 100 libras de comida que necesitan ser destruidas, como pollos enteros, pollo frito, macarrones y queso, alitas de pollo y sándwiches para llevar, ya que estaban a temperaturas alarmantes.

Según el informe, son siete los supermercados Publix que fallaron:

3838 Britton Plaza, Tampa

1313 South Dale Mabry Highway, Tampa

8975 Race Track Road, Tampa

19221 North Dale Mabry, Lutz

16560 North Nebraska Avenue, Lutz

8330 Market St, Bradenton

4651 Cortez Road-West, Bradenton

Declaración de Publix:

"La seguridad de los alimentos es una prioridad en Publix. Nos diferenciamos de nuestros competidores ofreciendo una amplia variedad de productos frescos y de calidad a nuestros clientes. Muchos de esos productos se hacen frescos todos los días en nuestras tiendas. Todos los asociados que trabajan en nuestros ambientes de productos frescos completan un entrenamiento extensivo acerca de cómo preparar alimentos de forma segura. De hecho, hemos sido reconocidos por nuestro enfoque proactivo hacia la seguridad alimentaria, recibiendo el premio Black Pearl por la inocuidad de los alimentos y la calidad de la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos en 2013. El año pasado, fuimos reconocidos con el Premio al Logro de la Calidad del Safe Quality Foods Institute.

Trabajamos en estrecha colaboración con el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor (FDACS) de la Florida para abordar cualquier problema relacionado con la inocuidad de los alimentos y asegurar que nuestros asociados estén siguiendo las directrices más recientes de manejo de alimentos y seguridad alimentaria. En 2015, FDACS promulgó cambios en el proceso de calificación de la inspección que se implementaron sin pedir retroalimentación del público. Hemos solicitado información actualizada sobre las normas y expectativas del estado en materia de inocuidad de alimentos, desafortunadamente no hemos recibido un manual de normas de inspección actualizado desde 1999. Seguimos comprometidos a trabajar con FDACS para abordar las preocupaciones de la industria relacionadas con el proceso de inspecciones.

Brian West

Media and Community Relations Manager

Publix Super Markets, Inc.

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